Cuando nos encontramos con estos 5 tipos de manzanas, lo mejor es alejarnos. Incluso el propio vendedor nunca las come. Cuando compramos manzanas, lo primero que vemos es su color. Algunas personas solo observan el color de la manzana al elegirla. Color: Cuanto más roja sea la manzana, más le gusta comprarla. No se fija ni siquiera en las manzanas blancas o amarillas. Si solo se eligen las manzanas completamente rojas, estaría equivocado. Muchas personas saben que las manzanas pueden enfrentar problemas durante su crecimiento. El sol hará que se pongan rojas cuando las hojas bloquean su exposición. El lado que no está expuesto al sol se pondrá blanco y amarillo. Si la superficie de la manzana es completamente roja, esto podría indicar que la manzana ha sido tratada con un agente de maduración.
Los agentes de maduración son productos químicos que aceleran el proceso de maduración de las frutas. Aunque estas manzanas puedan parecer maduras por fuera, en su interior no están completamente maduras. Su sabor y valor nutricional son mucho menores en comparación con las manzanas maduras de manera natural. El uso de estos agentes de maduración también puede representar una amenaza potencial para la salud humana.
Al comprar manzanas, podemos observar su color y dureza para determinar si han sido sometidas a un proceso de maduración artificial. Las manzanas con colores muy uniformes, brillantes y una dureza anormalmente consistente, suelen ser manzanas tratadas con agentes de maduración. El aroma de estas frutas a menudo no es tan intenso como el de las manzanas que maduran de forma natural. Las manzanas que realmente son dulces tienen un color amarillo.
Este tipo de manzana tiene un jugo de color rojo rosado con tonos amarillos y ligeramente rojizos. El jugo es más abundante y el sabor es más dulce. Lo clave es que estas manzanas son más crujientes y refrescantes. Además, la forma de la manzana debe ser lo más redonda y completa posible, evitando elegir manzanas con formas deformadas o hundidas. Tales manzanas pueden haber sido afectadas negativamente durante su crecimiento.
En segundo lugar, observar la textura es una habilidad importante a la hora de elegir manzanas. Las personas observadoras notarán que la superficie de la manzana está cubierta por muchas líneas verticales. Las manzanas con líneas claras, uniformemente distribuidas y regulares suelen indicar que durante el proceso de crecimiento la manzana absorbió suficientes nutrientes, lo que podría resultar en un mejor sabor.
Además, las líneas moderadamente gruesas generalmente indican que la madurez de la manzana es más ideal. Si las líneas son demasiado gruesas, la manzana podría no tener un sabor delicado. Si las líneas son demasiado delgadas, la madurez podría no ser suficiente, lo que puede resultar en un sabor ácido. Además, algunas manzanas tienen líneas distribuidas de manera uniforme, con intervalos regulares entre ellas. Estas manzanas son a menudo jugosas y dulces. En resumen, observar cuidadosamente las líneas de las manzanas puede ayudar a seleccionar manzanas de alta calidad.
Puede sorprender a muchos, pero algunas personas no saben que las manzanas se dividen en “masculinas” y “femeninas”. Al observar la parte del ombligo de la manzana, algunas manzanas tienen ombligos más profundos, mientras que otras tienen ombligos pequeños y poco profundos. De hecho, las manzanas con ombligos grandes y profundos se conocen como “femeninas”. Estas manzanas son más ricas en agua y tienen un sabor más dulce y delicioso. En comparación, las manzanas “masculinas”, con ombligos pequeños y superficiales, tienen un sabor menos agradable. Por lo tanto, al comprar manzanas, es recomendable elegir las manzanas “femeninas”.
El cuarto punto es que todos sabemos que al comprar manzanas, por supuesto, queremos comprar las que están llenas de jugo. Serán deliciosas cuando las muerdas y estén llenas de jugo. Si compras manzanas que no tienen humedad y tienen un sabor seco, es a menudo una experiencia incómoda al comerlas y generalmente no querrás seguir comiéndolas. En realidad, podemos juzgar la cantidad de humedad en una manzana al pesarlas. Generalmente, las manzanas con un peso moderado y una sensación firme tienden a tener suficiente humedad y un sabor crujiente y dulce.
Si la manzana se siente ligera y esponjosa, puede ser debido a la pérdida de agua interna o porque la pulpa no está completamente desarrollada. Además, al presionar suavemente con las manos, si la superficie de la manzana se siente dura y elástica, significa que la manzana está fresca y en buen estado. Si se siente blanda o tiene abolladuras, es posible que haya sido almacenada durante demasiado tiempo o que su interior haya comenzado a deteriorarse.
Por último, al tocar la piel de la manzana con las manos, las manzanas con piel rugosa suelen ser más seguras y dulces que las de piel suave. ¿Por qué es más seguro? Porque la rugosidad de la piel de la manzana está relacionada con el tiempo e intensidad de luz que la manzana recibe. Cuando la manzana recibe más luz solar, la fotosíntesis es más completa y puede sintetizar y acumular más azúcar en la fruta. Aunque la piel de la manzana sea más rugosa, es un proceso natural. Las manzanas maduras y aquellas con piel suave son más propensas a estar recubiertas con cera.
Como su nombre indica, se aplica una capa de cera en la superficie de la manzana. Esta capa de cera puede ser cera comestible, pero también puede ser cera industrial. La cera industrial contiene sustancias dañinas para el cuerpo humano. El consumo prolongado de estas sustancias químicas puede representar una amenaza para la salud humana. Incluso la cera comestible, aunque teóricamente no sea perjudicial para el cuerpo, puede ocultar defectos en la manzana, como manchas de insectos. Más importante aún, las manzanas recubiertas con cera tienden a tener un sabor y valor nutricional inferiores a las manzanas maduras de forma natural.
Por lo tanto, al comprar manzanas, podemos juzgar si la cera está presente observando el brillo y la sensación de la superficie de la manzana. Las manzanas con un brillo anormalmente intenso probablemente han sido recubiertas con cera. Ahora que sabes cómo elegir manzanas correctamente, compartiré un truco para conservarlas si compras demasiadas y no puedes comerlas todas o si las recoges en casa y no puedes terminarlas. No debes almacenar las manzanas en el refrigerador. Hoy te enseñaré cómo preservarlas para mantenerlas frescas, dulces y crujientes durante medio año.
Un pequeño truco comparable al almacenamiento frío de manzanas es preparar una caja de cartón limpia, colocar una capa gruesa de papel o toallas de papel en el fondo, y luego preparar un paquete de bicarbonato de sodio comestible. Espolvorea una cantidad adecuada de bicarbonato en el fondo. El bicarbonato también es un buen aliado para mantener la frescura. No solo absorbe la humedad, sino que también tiene propiedades antibacterianas. Luego, prepara un círculo de toallas de papel y envuelve las manzanas a almacenar una por una con las toallas. También puedes usar envoltorio plástico, cada uno tiene sus beneficios. El envoltorio plástico puede aislar eficazmente el aire y evitar que las manzanas respiren, mientras que las toallas de papel absorben la humedad.
Envuelve las manzanas una por una y colócalas en la caja. Asegúrate de no apilarlas o presionarlas. Colócalas ordenadamente. Si hay más manzanas, coloca una o dos hojas de periódico para aislarlas, espolvorea algo de bicarbonato y coloca las manzanas encima. Repite el proceso hasta llenar la caja de cartón. En el último paso, sella la caja y guárdala en un lugar fresco y seco. Usando este método, puedes prolongar la vida útil de las manzanas y asegurar que mantendrán su sabor dulce y jugoso hasta la primavera siguiente. Es un método sencillo y práctico.
