¡Dios mío! ¿El cilantro ha subido a 15 yuanes por libra? ¿Han comenzado a aumentar los precios por ahí? Aprovecha el precio barato para comprar un poco y guardarlo. Hoy te enseñaré dos métodos prácticos de almacenamiento. Las hojas permanecerán verdes y frescas durante todo un año. Lo más importante es que no olerán mal. Es un truco muy útil.
En primer lugar, vamos a usar unas tijeras para cortar las hojas del cilantro que compramos, manteniendo intacta la parte de la raíz y los brotes nuevos. Los brotes jóvenes también deben mantenerse intactos, tal como se muestra. Ahora, sigamos con los siguientes pasos.
El cilantro es una verdura común, pero indispensable, y se ha ganado el amor de muchas personas por su fragancia única. Aunque no suele ser el plato principal, siempre parece que le falta algo a la comida sin él. Muchas personas prefieren almacenar el cilantro en la nevera por comodidad, pero este método no es correcto. El cilantro requiere un ambiente de temperatura y humedad adecuados para crecer bien.
Si la temperatura es demasiado baja, el cilantro se congelará y perderá su aroma y valor nutricional. Además, el olor en la nevera puede contaminar el cilantro y hacerlo deteriorarse rápidamente. Por lo tanto, no es recomendable almacenar el cilantro directamente en el refrigerador. Entonces, ¿qué debemos hacer? Vamos a ver cómo hacerlo paso a paso.
Cuando comemos cilantro, generalmente consumimos sus hojas, por lo que es ideal mantener las raíces para que puedan seguir creciendo. Ahora necesitamos unos botellas de plástico. Si usas una botella de refresco, te recomiendo limpiarla completamente antes de usarla. Primero, hay que transformar un poco la botella de plástico. Toma unas tijeras y corta un círculo alrededor de la parte central de la botella.
Cuando cortes la botella de plástico por la mitad, ten cuidado de no cortarte los dedos. Después de cortarla, la botella de agua mineral estará lista para usarse. Ahora podemos usar esta botella para plantar el cilantro. Primero, colocamos media cuchara de azúcar en el fondo de la botella y lo dejamos a un lado. Ahora, organizamos las raíces del cilantro y seleccionamos de tres a cinco raíces, dependiendo del grosor del cilantro, y las insertamos en el extremo superior de la botella, pasando por el interior hasta que salgan por la boca de la botella.
Esto permite que todas las raíces del cilantro estén expuestas, lo que ayudará a que absorban nutrientes. Después de procesar esto, colocamos las raíces dentro de la base de la botella, una a una. Luego, vertemos suficiente agua en la botella cortada para que cubra las raíces del cilantro, pero no es necesario que el agua esté demasiado alta, solo suficiente para que las raíces puedan estar sumergidas.
Finalmente, colocamos la botella en el balcón o en un lugar cálido para que el cilantro pueda crecer vigorosamente. Después de un tiempo, comenzarán a salir tallos y hojas frescas. Recuerda que cuanto más fresco esté el cilantro y más desarrollada esté la raíz, mayor será la tasa de éxito. Colocar un poco de azúcar en el agua ayudará a que la planta eche raíces y el azúcar también parece tener un efecto positivo en la calidad del agua.
Si deseas que el cilantro crezca aún mejor, también puedes añadir un poco de ácido fosfórico o de potasio al agua para fomentar su crecimiento. Un detalle importante es que debes cambiar el agua cada dos o tres días para asegurar que se mantenga fresca y evitar que las raíces se pudran.
En realidad, el cilantro tiene un aroma natural que funciona como repelente de insectos, por lo que las probabilidades de que se infecte con plagas o enfermedades son muy bajas. Por eso, es perfecto para cultivar en casa. No necesitas fertilizarlo, solo cambiar el agua regularmente y esperar a que crezca bien. Luego, puedes cortar la parte superior del cilantro y seguirá creciendo, lo que te permitirá disfrutar de cilantro fresco cada vez que lo necesites. Podrás cosecharlo cada dos semanas, lo cual es muy conveniente y económico.
Método 2: Limpiar las hojas de cilantro
Coloca las hojas de cilantro en un recipiente grande y espolvorea un poco de bicarbonato de sodio. Remueve bien para disolver el bicarbonato. Luego, sumerge el cilantro en el agua y deja que repose durante 10 minutos. En el mercado, algunos vendedores de vegetales utilizan un líquido llamado líquido bordelés para hacer que las verduras de hojas verdes se vean más atractivas. El consumo excesivo de esta sustancia puede causar síntomas de intoxicación como diarrea o vómitos.
Por eso, te recomiendo utilizar este método para limpiar las verduras de hoja verde que compres. Después de los 10 minutos, frótalo bien para asegurarte de que quede limpio. Muchos de nosotros no sabemos qué es el líquido bordelés. ¿Has notado alguna vez que algunas verduras tienen un color azul en su superficie? Esto significa que se ha utilizado en exceso este líquido, lo que es claramente visible a simple vista.
En estos casos, no debes descuidar el proceso de limpieza. Aunque la lluvia generalmente elimina la mayor parte, algunas áreas son más difíciles de limpiar, así que asegúrate de lavarlas con cuidado después de comprarlas. Luego, cambia el agua y enjuágalo nuevamente. Coloca el cilantro sobre una rejilla para escurrir el exceso de agua. Si tienes prisa, puedes usar toallas de papel para secar las hojas una por una. Lo importante es asegurarte de que el cilantro esté completamente seco.
Después, toma un poco de plástico envolvente y divide el cilantro en porciones pequeñas, según la cantidad que uses en uno o dos días o en una o dos comidas. Luego, envuelve bien el cilantro con el plástico envolvente, asegurándote de que quede bien sellado, pero sin apretar demasiado para evitar dañar las hojas, ya que son muy frágiles. Si las hojas se rompen, se marchitarán rápidamente.
Elige plástico envolvente o bolsas plásticas grandes que no tengan pliegues evidentes, ya que los pliegues pueden afectar el tiempo de conservación. Una vez que lo envuelvas, colócalo en la nevera. Con este método, el cilantro puede mantenerse fresco hasta por dos meses. Puedes sacarlo en cualquier momento cuando lo necesites, y seguirá siendo muy fresco.
Método 3: Conservación en frascos sellados
El tercer método consiste en drenar el cilantro y cortarlo en trozos pequeños. Este es otro método práctico para mantener el cilantro fresco, sin importar cuánto tiempo lo almacenes. Solo necesitas preparar un frasco sellado y una bolsa de conservación. Asegúrate de que tanto el frasco como la bolsa estén completamente secos, sin aceite ni agua.
Llena los frascos con cilantro y luego sélalos bien. Si tienes suficiente espacio en la nevera, los frascos sellados pueden ser una buena opción para evitar que el cilantro se aplaste con otros ingredientes. Después, colócalo en el congelador. Este método tiene varias ventajas. Primero, mantiene la frescura y el aroma del cilantro, permitiéndote disfrutar de su delicioso sabor en cualquier momento.
Además, no necesitas herramientas especiales ni materiales costosos para hacerlo. Lo mejor es que este método no solo mantiene el valor nutricional del cilantro, sino que también extiende su vida útil. La clave de este método es que el ambiente seco mantiene el cilantro suelto, y no se apelmazará, lo que facilita sacar solo la cantidad que necesitas.
Recuerda, cuando lo uses, no lo descongeles. Saca el cilantro directamente del congelador y utilízalo sin descongelarlo, ya que si lo haces, se volverá blando y cambiará de color. Así podrás disfrutar del cilantro fresco en todo momento.
Con estos métodos, seguro que has aprendido a conservar el cilantro de manera eficaz, asegurando que se mantenga fresco y aromático por mucho tiempo.
