¿No podías perderte una gran promoción en un kilo de limón orgánico mientras hacías tus compras? Lo hiciste bien, hay muchas formas de conservar esta fruta. ¡Aquí están nuestros consejos de almacenamiento para mantener la frescura del primer día de recolección!
¿Cómo almacenar limones?
Si los comes habitualmente, ten unos cuantos a mano para tus preparaciones diarias y sigue nuestro consejo de limones en tarro para que el placer dure. Sólo necesitarás 20 minutos de preparación…
Ingredientes
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 media cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cuarto de cucharadita de pimienta negra
- 2-3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- agua fría
- 1 ají por 1,5 kg de limón
Preparación
- En primer lugar, lava los limones que quieras conservar en frascos;
- Luego sécalas con papel absorbente;
- Cortar los limones en rodajas y quitarles los huesos;
- Corta el pimiento en rodajas finas;
- En un frasco de vidrio vierte todos los ingredientes con un poco de ají.
- Coloca las rodajas de limón en el tarro de cristal, añade la sal y cubre con agua fría para que todos los limones queden bien sumergidos.
- Cierra el frasco con la tapa y luego agítalo suavemente.
Para su información
Puedes guardar los limones en el refrigerador desde algunas semanas hasta algunos meses. Estas rodajas de limón te permitirán añadirlas a tus platos para añadir más sabor y acidez a tus platos…
¿Cómo preparar y conservar limones confitados?
Particularmente popular en la cocina de Oriente Medio, India y Norte de África, el limón confitado es ideal para condimentar ensaladas, pescados o incluso tajines y otros platos deliciosos.
Paula Wolfert , autora estadounidense de 9 libros sobre cocina mediterránea, introdujo a los cocineros estadounidenses en la cocina marroquí. ¡El limón en conserva fue una novedad exótica!
Este método de conservación también es fácil de realizar. Sólo necesitas seguir los pasos.
¿Cómo hacerlo?
- Se marinan rodajas de limón o limones enteros en sal gruesa durante 24 o 48 horas;
- Déjalas escurrir antes de meterlas en un frasco esterilizado durante 1 mes, cubiertas con aceite de oliva o jugo de limón.
Descubre en este vídeo otros ingredientes que puedes añadir a los limones para conseguir un sabor más sabroso.
¿Cómo conservar un limón abierto?
¡Tenemos la solución! Esta mañana tomaste un jugo de limón al levantarte, pero ¿qué hacer con la otra mitad? Espolvoreamos un poco de sal por encima y reservamos en el frigorífico. Se puede conservar unos días conservando su jugo.
¿Cómo guardar limones en el congelador?
Sí, el limón entero se puede congelar, pero existe otra forma de uso más práctico después de congelarlo. ¡Simplemente en rodajas! Pero tenga cuidado de no superponer las rodajas. Lo mejor sería colocarlos en una caja sobre papel pergamino. Utilice bolsas herméticas para congelar para hacer esto.
¿Cómo conservar los limones en el frigorífico?
El cajón de verduras es el mejor lugar para guardar los limones en el frigorífico. También puedes meterlos en un tarro lleno de agua en el frigorífico para conservarlos más tiempo.
¿Cómo conservar el jugo de limón?
Su jugo y pulpa también se pueden congelar por 3 a 4 meses si se conservan en buenas condiciones…
Consejo: viértelo en recipientes pequeños que te permitirán utilizarlo en pequeñas dosis, por ejemplo para tartas o aderezos para ensaladas.
¡También puedes usarlo para hacer tus propios cubitos de hielo de limón!
El jugo de limón también es bueno en una receta a base de huevo, un poco loco pero ¡vale la pena probarlo!
Y aunque después de todos estos consejos aún te quede algo en la cesta, invita a tus amigos y haz como mi hija, prepárales un rico mojito Virgen o incluso una limonada…
