El ajo es un ingrediente clave en la cocina. Es versátil y da mucho sabor cuando lo agregas a tus salsas, carnes, vegetales, etc. El ajo se puede almacenar en bulbos o cabezas enteras, en dientes o pelado. Sin embargo, es importante mantenerlo en un lugar donde no pueda germinar o amargarse.
Aprende algunos trucos para que todo el sabor y la frescura del ajo dure el mayor tiempo posible sin resecar.
¿Cómo se almacena el ajo para que se mantenga fresco el mayor tiempo posible?
El ajo a menudo se considera una hierba, pero en realidad es un bulbo de sabor fuerte. Se utiliza en una amplia variedad de formas y preparaciones, a veces para aplicaciones medicinales. El ajo fresco es común en tiendas y jardines. Ya sea que lo compre o lo cultive, puede hacer que dure más si lo almacena adecuadamente.
El ajo agrega un aroma y sabor únicos a muchos platos. Es muy importante conservarlo bien para que no pierda sus propiedades y no se deteriore demasiado rápido. Aquí hay algunos consejos útiles para que su ajo dure más.
¿Cómo almacenar ajo fresco?
Nunca ponga ajo fresco en el refrigerador por mucho tiempo, comenzará a brotar. Todavía puedes comerlo, pero se volverá amargo y menos sabroso.
El ajo fresco se almacena mejor en lugares secos y oscuros. No pongas el ajo en un cajón, ponlo en un lugar ventilado. Asegúrate de no ponerlo en papel de aluminio , las bolsas de papel quedarán mucho mejor.
¿Cómo almacenar el ajo pelado?
Si te gusta pelar el ajo y almacenarlo de esta manera, recuerda una regla: el empaque hermético es esencial. Guarda el ajo pelado en el refrigerador hasta por una semana.
Un buen truco es marinar los ajos en aceite de oliva. Este método producirá aceite con sabor, que también puedes usar más tarde para freír .
¿Cómo congelar el ajo?
Para que el diente de ajo conserve todos sus beneficios y propiedades, se debe cuidar su buena conservación . Congelarlo es una forma inteligente de hacer esto para que no te pierdas ninguno de sus beneficios.
También es bueno congelar el exceso de ajo. Pele y separe todos los dientes de ajo, luego extiéndalos uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubra la sartén con papel de aluminio, luego congele durante la noche.
También puedes congelar los dientes de ajo picados. Para facilitar su uso posterior, hazlo en moldes de cubitos de hielo.
Consejos para elegir un ajo fresco y sabroso
Elige un ajo de buena calidad (preferiblemente ecológico) y para asegurar su conservación, estos son nuestros consejos:
- El bulbo o cabeza de ajo debe estar firme al tacto y no ceder a la ligera presión.
- Debe ser firme, con la piel tersa, seca y sin signos de moho (puntos negros).
- Si el bulbo está blando, probablemente esté demasiado maduro y no durará mucho.
- Si el ajo ha brotado, es una clara señal de que ha caducado.
- Evite comprar ajo congelado en el supermercado.
Así que tómese un tiempo para elegir el ajo adecuado al comprarlo y siga estos consejos para mantenerlo fresco y sabroso durante el mayor tiempo posible.
