En el supermercado, cada vez hay más alimentos almacenados en latas. Este tipo de contenedor es muy popular ya que permite almacenarlos durante mucho tiempo sin que se dañen. Generalmente, la mayoría se instalan en la despensa y pueden permanecer allí durante mucho tiempo. El gran inconveniente: una vez abierta esta caja, si no se ha consumido todo su contenido, hay que evitar absolutamente guardarla en el frigorífico. Y esto por muchas razones. Te explicamos por qué.
Aunque los nutricionistas siempre favorecen una dieta sana, orgánica y equilibrada, no siempre tenemos la oportunidad de cocinar o inventar recetas saludables. Además, con mucha frecuencia, recurrimos a todo tipo de productos enlatados. Son fáciles de guardar, tienen una fecha de caducidad muy larga y son perfectos para cocinar nuestras comidas más rápido. Sin embargo, muchas personas todavía cometen el error de almacenar estos recipientes de alimentos de forma inadecuada. Para preservar tu salud y la de tus seres queridos, es absolutamente necesario cambiar ciertos malos hábitos. ¡Dígase a sí mismo que una caja mal conservada no está exenta de peligro!
¿Por qué no deberías guardar estas latas ya abiertas en la nevera?
Una lata abierta – Fuente: spm
En primer lugar, en el momento de la compra, siempre se deben revisar estas latas con cuidado. Si encuentra que están abollados u oxidados, no los tome. Este estado provocaba que la caja perdiera su estanqueidad y, al abrirse, favorecía la entrada de diversos microorganismos y bacterias que contaminarían el interior. Del mismo modo, si tus cajas, guardadas durante mucho tiempo en el armario, presentan este tipo de óxido, es mejor no consumirlas. Este fenómeno explica precisamente por qué no debes guardar una lata abierta en la nevera, ya que se debe al contacto entre el metal de la lata, los alimentos y el oxígeno que puede provocar manchas de óxido. Además, como medida de seguridad, cuando abre una caja y no tiene la intención de utilizar todo su contenido, vidrio _
Tenga en cuenta que las latas generalmente están protegidas contra la oxidación. en el exterior gracias a una capa muy fina de estaño. En el interior, también tienen una capa de peltre o esmalte horneado o incluso ambos. Por lo tanto, el recipiente no se oxida ni filtra fácilmente ninguna sustancia de la caja al alimento. Estos últimos, en su mayor parte, no solo deben mantenerse herméticos, sino que también deben almacenarse protegidos de la luz. Por eso se envasan en latas y no en tarros de cristal. Por supuesto, si la caja en sí se ve impecable cuando la compras, entonces todo depende de ti. Si no almacenas estos recipientes adecuadamente en lugares adecuados, lejos del calor o la humedad, no tendrán problema de oxidación. Si este es el caso contrario, entonces tendrá que esperar sorpresas desagradables.
¿Cuándo tirar una lata?
Está abriendo una lata de tomates – Fuente: spm
La fecha de caducidad está indicada en el envase de las conservas. Pero a veces puede durar mucho más, especialmente si no hay desgaste u óxido visibles. Las latas están diseñadas precisamente para que los alimentos perecederos de origen animal o vegetal puedan conservarse durante más tiempo. Para ello, estos envases se cierran herméticamente y se tratan exclusivamente con vapor.
Cuando se trata de alimentos perecederos, conservados por un tiempo limitado, hablamos de alimentos semiconservados, que deben conservarse siempre en el frigorífico. Es el caso, por ejemplo, de las anchoas en conserva. Si se retrasa el consumo, la pulpa de la anchoa puede descomponerse rápidamente.
En cuanto al líquido que se introduce en el interior de estas cajas, ayuda principalmente a conservar mejor su contenido. Suele ser una mezcla de aceite o agua y sal para proteger las conservas de agentes externos. Esto evita la adición de cualquier tipo de conservante artificial. Por eso no es necesario tirar este líquido: puedes disfrutarlo perfectamente e integrarlo en la preparación de tu plato.
Además, es recomendable lavar siempre la parte superior de la caja antes de abrirla, así como utilizar utensilios limpios para sacar los alimentos del interior. Recuerda, una vez abierto, el alimento se vuelve perecedero. ¡Por lo tanto, debe consumirse rápidamente!
