Cómo conservar el jengibre durante todo el año: fresco y conveniente
Conservar el jengibre es muy sencillo. Hoy te enseñaré cómo puedes almacenarlo hasta el próximo verano. Lamentablemente, la experiencia de nuestras abuelas, que se ha transmitido de generación en generación, se está perdiendo. Es una pena, pero no te preocupes, vamos a ver cómo hacerlo. El jengibre es un condimento esencial en nuestra cocina. Es muy barato en otoño, por lo que la mayoría de las personas tiene la costumbre de comprar mucho de una vez y luego almacenarlo.
Sin embargo, muchos amigos a menudo provocan que el jengibre se seque, brote o incluso se eche a perder debido a un almacenamiento inadecuado, lo cual es muy derrochador. En realidad, hoy en día existen trucos para conservar el jengibre. Déjame compartir contigo este sencillo y práctico consejo de conservación para que tu jengibre se mantenga fresco durante mucho tiempo. Cuando compres jengibre, deberías elegir aquellos que aún tienen tierra, y cuanto más húmeda esté la tierra en su superficie, mejor. Esto es porque el jengibre recién cosechado es más fácil de almacenar y se puede conservar por más tiempo.
Si la superficie del jengibre está completamente limpia y no tiene tierra, es posible que sea un jengibre que ya ha sido lavado, lo cual lo hace más propenso a pudrirse. Algunas personas tienen sótanos en casa y pueden almacenar el jengibre fácilmente ahí, pero hoy en día muchas familias ya no tienen sótanos, así que podemos usar el método de conservación con arena. Este método es muy similar al almacenamiento en sótanos.
Si tienes macetas en casa, puedes usarlas para almacenar el jengibre. Si no tienes macetas, también puedes utilizar una caja de cartón o una caja de poliestireno. Lo importante es que funcione como una maceta. Lo primero es poner una capa de tierra en el fondo y luego enterrar el jengibre en la tierra. Es importante destacar que el jengibre que guardes debe estar intacto. Si el jengibre ya está golpeado o está en proceso de descomposición, no lo guardes.
También puedes poner una capa de tierra, luego una capa de jengibre y cubrirlo nuevamente con otra capa de tierra. De esta manera, puedes apilar más jengibre en capas. Una vez que lo hayas colocado, pon la maceta en un lugar fresco, ventilado y libre de luz directa. Este es uno de los aspectos clave para conservar el jengibre durante un largo período sin que se seque o se pudra.
En el pasado, las familias de los agricultores siempre tenían ceniza de madera, y usarla para conservar jengibre también era una excelente opción. Las personas que viven en edificios pueden poner el jengibre en macetas sin flores y enterrarlo en la tierra. Cuando necesiten usar el jengibre, pueden sacarlo de la tierra. Este método de conservación asegura que el jengibre no se pudra ni se seque, incluso después de mucho tiempo.
Los abuelos solían usar este método para conservar el jengibre, y si se guardaba correctamente, podía usarse para plantar al año siguiente.
Método 2: Para este método, necesitamos un frasco de vidrio sin agua ni aceite, el cual podemos esterilizar previamente. Es recomendable usar licor de alta calidad o una esterilización a alta temperatura. Asegúrate de que el frasco esté completamente libre de agua y aceite, ya que esto podría causar que el jengibre se eche a perder. Luego, colocamos el jengibre en este frasco. Es importante que el jengibre no esté completamente limpio; es mejor si tiene algo de tierra en su superficie.
Este frasco puede almacenar varios kilos de jengibre, apilándolo de manera ordenada en capas. Luego, preparamos una toalla de papel, la doblamos por la mitad, espolvoreamos un poco de bicarbonato de sodio sobre ella y envolvemos el jengibre en la toalla de papel. El bicarbonato de sodio tiene un buen efecto para prevenir el moho. De esta manera, el jengibre no se pudrirá ni se moldeará debido al exceso de humedad durante el almacenamiento.
Después, usamos una liga para envolver la toalla y asegurar el paquete. Colocamos el jengibre en el frasco, cerramos bien la tapa y lo guardamos en un lugar fresco y ventilado, fuera de la luz directa del sol. Si hay humedad excesiva en el interior, el bicarbonato de sodio y las toallas de papel la absorberán. Además, este frasco mantiene el jengibre a una temperatura constante, ni demasiado caliente ni demasiado fría. Al mismo tiempo, el bicarbonato de sodio ayuda a inhibir la germinación del jengibre.
Lo único que hay que tener en cuenta es que el frasco y el jengibre no deben mantenerse completamente secos en todo momento. Solo colócalo en un lugar fresco y ventilado. Cuando necesites usarlo, asegúrate de que tus manos estén secas, corta una pieza y vuelve a meterla en el frasco. El bicarbonato de sodio debe cambiarse cada medio mes o cada mes. Con este método, el jengibre puede conservarse por un mes sin problemas.
Método 3: Este método es ideal para conservar una pequeña cantidad de jengibre. Necesitamos un trozo de papel aluminio en el que envolvemos el jengibre para su conservación. El papel aluminio tiene una excelente plasticidad y puede envolver el jengibre de manera perfecta, además de aislarlo de la luz, lo cual es mucho mejor que usar envoltura plástica. Después de envolver el jengibre, colócalo en un lugar fresco y ventilado en tu hogar. Si tienes espacio suficiente en el refrigerador, también puedes guardarlo allí. La ventaja de este método es que no ocupa mucho espacio, y el papel aluminio evita que el jengibre entre en contacto con el aire, reduciendo la pérdida de agua y manteniendo su frescura.
Método 4: Para conservar el jengibre durante un largo período sin que brote, se seque o se enmohezca, primero debes limpiarlo bien. Como el jengibre suele estar cubierto de tierra e impurezas, es difícil de limpiar. Coloca el jengibre en un recipiente con agua y agrega un poco de bicarbonato de sodio. Revuelve bien para disolver el bicarbonato y deja que el jengibre se remoje por un rato. Luego, usa un cepillo de dientes para frotarlo y quitar la tierra de su superficie.
Una vez limpio, enjuágalo bien con agua limpia y colócalo en una tabla de cortar. Corta el jengibre en rodajas finas o en tiras, según lo necesites. Puedes utilizar las rodajas para blanquear carne o estofados, y las tiras para saltear con carne picada. Coloca el jengibre en un recipiente grande, añade un poco de aceite de cocina y frótalo para que quede bien cubierto. Esto crea una capa protectora que evita que el jengibre se sobrecocine. Además, el aceite ayuda a que el jengibre mantenga su frescura y sabor, evitando que se vuelva pegajoso o duro cuando se almacene.
Después, coloca el jengibre en un recipiente hermético o en una bolsa de sellado al vacío. Puedes guardarlo en el congelador, y el jengibre se mantendrá durante varios meses sin deteriorarse. Al usarlo, solo tienes que sacar una pieza y colocarla directamente en tu comida. Es fácil y conveniente.
Con estos métodos, el jengibre puede mantenerse fresco durante mucho tiempo, asegurando que puedas disfrutar de este delicioso condimento todo el año.
