La canela es una especia deliciosa y muy utilizada en la cocina, especialmente en la preparación de postres. Sin embargo, rara vez se cultiva en interior, aunque su árbol necesita pocos cuidados, puede vivir tanto en exterior como en interior y se adapta fácilmente a una simple maceta.
El árbol de la canela puede crecer hasta una gran altura, pero se puede mantener alrededor de 1,5 metros de altura, lo que es ideal para espacios domésticos. A continuación te explicamos cómo cultivar canela en casa .
Puedes cultivar canela a partir de semillas o esquejes. En este último caso, necesitas una rama sana de otro árbol y hacer que produzca raíces. Si opta por usar las semillas, deberá obtenerlas de árboles sanos y maduros, colocarlas en un recipiente con tierra, dejarlo en un lugar sombreado y regar regularmente.
Pasados unos 4 meses, las plántulas se trasplantarán a una maceta más grande, que será la definitiva. Coloque la maceta en un lugar cálido donde pueda recibir luz pero no sol directo. Procura que la tierra esté siempre húmeda, sin regar en exceso.
La primera cosecha se puede hacer a los dos años. Será necesario podar el árbol para evitar que crezca demasiado.
Para recolectar la canela hay que cortar las ramas una vez que alcancen los 3 centímetros de diámetro y un color con tendencia al morado. Debes cortarlos a unos 5 centímetros del tronco principal.
Para utilizar la canela hay que quitarle la corteza, que es la única parte comestible. También puedes hacerlo dejando las ramas en remojo durante unas horas.
