A pesar de ser una planta tropical, el jengibre se puede cultivar en cualquier clima, tanto en interior como en exterior . Esta planta puede llegar a medir un metro y medio de altura, vivir hasta 5 años y garantizarnos un suministro constante de jengibre.
Para empezar necesitas una raíz de jengibre orgánico . Es importante que sea orgánico, las raíces “convencionales” muchas veces son tratadas con productos químicos que impiden su brotación.
Remoje la raíz en agua tibia durante 24 horas. Si es posible, incluso antes de sumergirlo, déjelo cerca de una ventana, expuesto a la luz solar directa, durante varias semanas. Aunque este último paso no es necesario, el sol estimula la formación de brotes.
Después de 24 horas, puedes plantar el jengibre con los brotes hacia arriba . Para empezar, usa una maceta poco profunda, el jengibre crece horizontalmente, así que asegúrate de que sea lo suficientemente ancha.
Use un suelo fértil, preferiblemente enriquecido con compost. Asegúrate de que los brotes estén apuntando hacia arriba y cerca de la superficie.
El jengibre puede tardar de 2 a 4 semanas en comenzar a brotar. Lo ideal es mantener el florero en un lugar cálido, entre 24 y 27 grados. La tierra para macetas debe estar húmeda, pero no demasiado.
Al cabo de unos meses, cuando el jengibre ya se haya convertido en planta, puedes empezar a cosechar las raíces que están a los lados de la maceta. Use sus dedos para desenterrar un pedazo de rizoma, corte un pedazo pequeño con un cuchillo afilado y luego agregue tierra nueva para cubrir el área.
Al hacerlo, es posible continuar cosechando jengibre durante años.
