Si tienes la costumbre de guardar estos 7 alimentos en la nevera, te equivocas. He aquí por qué y cuáles son.
Debido al gran calor que estamos experimentando en estos días, incluso los alimentos se deterioran más fácilmente. Y así es como la primera solución que viene a la mente es ponerlos todos en el refrigerador. Pero, ¿es realmente lo correcto? Te sorprenderá, pero si tienes la costumbre de guardar estos 7 alimentos en la nevera, estás haciendo algo mal. Averigüemos cuáles son.
Cuidado con estos 7 alimentos en la nevera: pan
Meter comida en el frigorífico es una acción común que llevamos a cabo de buena fe, convencidos de que de esta manera durará más y no se deteriorará. Sin embargo, para algunos alimentos en particular la nevera no es necesaria, de hecho, corre el riesgo de deteriorar nuestros alimentos antes de lo esperado.
Este es el caso, por ejemplo, del pan. Meterlo en el frigorífico puede parecer una buena idea si vamos a guardarlo durante varios días, pero la realidad es que cambia su sabor y textura. La conservación en el refrigerador, de hecho, acelera la maduración del pan, que de esta manera se seca antes y parece más “masticable“.
Además, el pan tiene la capacidad de absorber los olores de otros alimentos almacenados en el refrigerador, por lo que también puede tener un sabor diferente. Sin embargo, si realmente no podemos evitar mantener el pan en la nevera, podemos tomar algunas precauciones.
Por ejemplo, es más prudente optar por la congelación: cortamos nuestro pan en rodajas y las organizamos individualmente en bolsas de congelación. En ese momento, simplemente descongelarlo y calentarlo en el horno para disfrutarlo como recién horneado.
Cebolla y ajo
También tenga cuidado con la cebolla y el ajo en el refrigerador. Las cebollas, en particular, deben almacenarse preferiblemente en un lugar fresco y seco cuando están enteras, por ejemplo, en una bodega o en una despensa. La temperatura ideal para su almacenamiento es de alrededor de 7-13 °, y no les gusta la humedad. Por lo tanto, ponerlos en el refrigerador no es la mejor solución.
Situación diferente para las cebollas picadas. En este caso, es probable que se deterioren más fácilmente. Por este motivo, es recomendable guardarlos en la nevera, posiblemente dentro de un recipiente hermético para que se expongan lo menos posible al aire. De esta manera, también evitarás que el olor de la cebolla cortada se extienda por todo el refrigerador.
¿Qué pasa con el ajo? Sus bulbos, al igual que la cebolla, prefieren el almacenamiento en un ambiente seco, fresco y bien ventilado, como una despensa. Preste especial atención a la luz solar directa: no se recomienda en absoluto para bulbos de ajo enteros.
Si, por el contrario, necesitamos conservar dientes de ajo ya cortados, la nevera es la mejor opción para conservar su frescura. Al igual que con las cebollas, sin embargo, es aconsejable almacenar el ajo en un recipiente hermético para protegerlo y evitar que otros alimentos absorban el olor.
Podemos almacenar dientes de ajo en el refrigerador en promedio hasta por 2 semanas. Sin embargo, se debe considerar que al estar en la nevera, el sabor del ajo cambia ligeramente, volviéndose más delicado.
Evita estos 7 alimentos en la nevera: aguacate y patatas
¿Se puede almacenar el aguacate en el refrigerador? Sí, pero depende del grado de madurez en el que se encuentre en el momento en que lo almacenemos. Un aguacate verde debe mantenerse preferiblemente fuera de la nevera hasta que esté completamente maduro. De lo contrario, ralentizaríamos su maduración, lo que supondría tener que esperar mucho tiempo antes de poder consumirlo.
Un aguacate maduro, por otro lado, se puede almacenar en el refrigerador si tenemos la intención de esperar un par de días antes de consumirlo. De esta manera, su frescura persistirá más tiempo.
Para almacenarlo mejor dentro del refrigerador, sería bueno envolver el aguacate en una servilleta o bolsa de papel. Al hacerlo, el exceso de humedad será absorbido y evitaremos que nuestro aguacate madure demasiado rápido.
El refrigerador también es adecuado para un aguacate ya abierto, que se puede mantener fresco después de pasar limón o aceite de oliva sobre la pulpa, para evitar que se oxide.
¿Qué pasa con las papas? Estas son verduras que requieren un método diferente de conservación que otras verduras. Las papas enteras, de hecho, se conservan mejor en un ambiente oscuro y fresco con buena ventilación. Cuando se coloca en el refrigerador, el almidón dentro de las papas puede convertirse más rápidamente en azúcar, cambiando su sabor.
Si, debido al calor, no hay un lugar fresco para guardarlas, podemos optar por el frigorífico, sin embargo teniendo cuidado de no dejar las patatas en la nevera más de una semana.
Tomates y aceite de oliva
Llegamos a un alimento sobre cuya conservación muchos suelen debatir: los tomates. Generalmente, no se recomienda almacenar los tomates en el refrigerador, a menos que hayan alcanzado un alto grado de madurez y queramos almacenarlos durante unos días más.
¿Por qué el refrigerador no es adecuado para tomates? Principalmente, por una cuestión de gusto: una temperatura baja puede cambiar la textura y el sabor de los tomates, haciéndolos menos sabrosos y fibrosos. Para mantener nuestros tomates en perfecto estado, lo ideal es almacenarlos a temperatura ambiente, protegiéndolos del sol directo.
Sin embargo, en caso de que los tomates estén realmente muy maduros y necesitemos almacenarlos un poco más, podemos ponerlos en el refrigerador. Pequeño consejo: antes de consumirlos una vez sacados de la nevera, deja que los tomates se calienten a temperatura ambiente. De esta manera, el sabor será mejor.
¿Qué pasa con el aceite de oliva? El refrigerador, en este caso, no es absolutamente recomendable: el aceite de oliva debe mantenerse fresco y en un lugar oscuro. El frío del refrigerador, de hecho, puede hacer que el aceite sea más espeso y turbio, o conducir a la formación de condensación dentro de la botella, lo que comprometería la calidad de nuestro aceite debido a la humedad.
Generalmente, el aceite de oliva debe almacenarse a una temperatura de 20-25 ° en un recipiente hermético y lejos de la luz solar directa.
